Da utilizzare per ricette ad alta idratazione (fino al 80%) e lievitazione lunghe (6-12 ore a temperatura ambiente o 24 ore in frigorifero), e per rinfresco del lievito madre.
PREZZO 500 gr
FARINA DI GRANO TENERO PER LIEVITATI
1,30€ IVA inclusa
Disponibile
Descrizione
La nostra farina TIPO MANITOBA è ottenuta dalla macinazione di grani di forza italiani: l’elevato tenore proteico la rende adatta agli impasti per i grandi lievitati (panettone, pandoro, colomba), rinfresco del lievito madre sia solido che liquido.
Da utilizzare per ricette ad alta idratazione (fino al 80%) e lievitazione lunghe (6-12 ore a temperatura ambiente o 24 ore in frigorifero), e per rinfresco del lievito madre.
W superiore a 350.
PRODOTTA IN TOSCANA, DAL MULINO VALDICHIANA (SI)
Valore Energetico: kcal 343 / kj 1,465.
Proteine: 12gr.
Carboidrati: 70gr.
Di cui zuccheri: 1gr.
Grassi: 1gr.
Di cui saturi: 0,1gr.
Fibre: 3gr.
Sale: 0,002gr.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 500 g |
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