CICERCHIE

Ricchissime di proteine, contengono anche calcio, fosforo e vitamine di vario tipo, soprattutto PP e del gruppo B.
Anche le fibre sono presenti in buona quantità e pur essendo povero di grassi, questo legume risulta molto energetico, capace di stimolare la memoria e migliorare il tono muscolare generale dell’organismo.

Che gusto ha la cicerchia?
Le cicerchie secche ricordano per forma e colore le fave: sono, infatti, i semi di un baccello che viene sgranato. Anche il sapore si avvicina a quello delle fave e si lega a quello dei piselli, ma sono davvero gustosi legumi che vale la pena annoverare tra i cibi da consumare spesso.

Ammollo: necessario circa 12 ore

Cottura: 45 minuti

si consiglia di non mettere il sale durante la cottura ma alla fine

Prodotte e coltivate nel sud Italia