SEMI DI CHIA

Sono piccoli semi piatti e ovali, con una consistenza lucida e liscia. Il loro colore varia dal bianco al marrone o al nero.

Già in tempi antichi, questi semi costituivano uno degli elementi base della cucina azteca e maya, poiché si pensava che dal loro consumo i guerrieri potessero trarre la forza necessaria per affrontare le battaglie.

Utili anche nelle diete ipocaloriche, il loro consumo favorisce il senso di sazietà, riduce l’assorbimento dei grassi e aiuta a regolare i livelli degli zuccheri nel sangue.

Prodotti in Messico

100 g di semi di chia apportano circa 486 Calorie e:

5,8 g di acqua
30,7 g di grassi di cui: saturi 3,3 g, monoinsaturi 2,3 g e polinsaturi 23,6 g
42,12 g di carboidrati
34,4 g di fibra
16,54 g di proteine
54 UI di vitamina A
8,830 mg di niacina
1,6 mg di vitamina C
0,620 mg di tiamina
0,50 mg di vitamina E
0,170 mg di riboflavina
49 µg di folati
860 mg di fosforo
631 mg di calcio
407 mg di potassio
335 mg di magnesio
16 mg di sodio
7,72 mg di ferro
4,58 mg di zinco
2,723 mg di manganese
0,924 mg di rame