Name: FARINA DI MAIS PIGNOLETTO GIALLO
SKU: FA041
Availability: InStock

Descrizione

La farina di Pignoletto giallo è una farina ottenuta da un mais tradizionale piemontese, caratterizzata da un chicco a forma di goccia, più dolce di altre varietà e ricco di sostanze nutritive come la zeaxantina.
È perfetta per la polenta, ma anche per biscotti, pani e dolci, ed è priva di glutine, rendendola adatta anche ai celiaci.
È una varietà di mais tipica delle regioni di Torino, Cuneo e Canavese.
I chicchi sono a forma di goccia, leggermente appuntiti, motivo per cui viene soprannominato “rostrato”
Il colore giallo intenso è dato dalla zeaxantina, un antiossidante. Il sapore della farina è dolce.

PRODOTTA in Piemonte

Valori per 100 gr di prodotto:

Valore energetico: 345 – 360 kcal
Carboidrati: 72 – 77 g
di cui zuccheri: 0.4 – 1.1 g
Proteine: 6.5 – 8.6 g
Grassi: 1.2 – 1.7 g
di cui acidi grassi saturi: 0.1 – 0.4 g
Fibre: 1.5 – 7.2 g
Sodio/Sale: 0 – 0.1 g