SEMI DI FINOCCHIO

I semi di finocchio sono conosciuti in tutto il mondo. Il loro utilizzo in cucina, e per uso medicinale, risale a tempi molto antichi.

I semi di finocchio hanno un colore delicato che mescola una tonalità chiara di verde con una sfumatura beige.

Il profumo è dolce, inconfondibile, e richiama i toni aromatici della liquirizia e dell’anice.

I semi di finocchio vengono utilizzati in unione con diversi ingredienti e per diverse preparazioni. Si trovano frequentemente come componente in ricette contemporanee e tradizionali, in alcuni insaccati, formaggi, in diverse tipologie di pane e prodotti da forno, carni, zuppe, dolci, infusi e liquori.

I semi di finocchio fanno parte di ingredienti in alcuni mix di spezie come il panch phoron, il ras el hanout, le 5 spezie cinesi o il Tamaro (unione di spezie tipica di Vicenza e provincia).

PROPRIETA’ DEI SEMI DI FINOCCHIO

I semi di finocchio hanno molteplici proprietà che agiscono in particolar modo sull’apparato digerente. Contengono una buona quantità di fibre, flavonoidi, vitamine, sali minerali e ne è consigliato il consumo alle donne in fase di allattamento poiché aiutano nella produzione del latte.

I benefici di questo ingrediente si possono ottenere assumendo anche semplici tisane o infusi.

I semi di finocchio vengono consigliati per

ridurre il gonfiore addominale
agevolare la digestione
alleviare dolori e fastidi legati a crampi intestinali o allo stomaco
attenuare processi infiammatori dell’apparato digerente
disintossicare
prevenire varie patologie che interessano il colon