ERBA CIPOLLINA

Come suggerisce il nome stesso di erba cipollina, si tratta di un’erba aromatica che ha il sapore della cipolla.

Questa erba aromatica non è soltanto buona. L’erba cipollina è anche dotata di proprietà benefiche, è digestiva, stimolante, antisettica, diuretica e, quindi, utile a depurare l’organismo.

È molto utilizzata in cucina, il sapore di cipolla è meno intenso e, quindi, più delicato di quello della cipolla vera, si utilizza fresca ad esempio tritata per preparare salse, come accompagnamento di piatti di pesce e frutti di mare, si abbina volentieri anche a insalate e uova, e comunque si può impiegare sempre al posto della cipolla.
Si può anche usare per insaporire zuppe o dare quel classico tocco in più a un panino.