Descrizione
CECI DI SPELLO DECORTICATI
I Ceci di Spello sono stati selezionati riscoprendo una varietà antica tipica della zona di Spello.
Essi sono caratteristici per le dimensioni piccole del seme, la sua forma tonda e liscia, la facile cottura, per il loro ricco gusto e per il fatto che non perdono la buccia durante il processo di cottura.
I ceci sono molto versatili in cucina e si prestano per la preparazione di zuppe e contorni semplici, appetitosi e nutrienti.
La decorticatura permette di cuocere i ceci senza la bagnatura di 24 ore. Adatti a tutte quelle persone che digeriscono con fatica i legumi interi
Si portano a bollore e si aggiunge il sale a fine cottura. I nostri ceci rimangono croccanti e si cuociono in circa 45/60 minuti.
