BULGUR

4,00 IVA inclusa

PREZZO AL KG

COD: CEREAL0015 Categoria:

Descrizione

è un alimento costituito da grano duro integrale germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumento vengono cotti al vapore e fatti essiccare, poi vengono macinati e ridotti in piccoli pezzetti. È molto diffuso in Turchia, in Tunisia e anche in altri paesi del Medio Oriente e il suo nome deriva dal turco bulgur, che significa “orzo bollito

Il bulgur precotto deve essere messo in ammollo in acqua per 20-30 minuti per farlo reidratare, poi deve essere messo a cuocere in una quantità d’acqua pari al doppio del suo volume per 10 minuti circa; successivamente lo si lascia nell’acqua di cottura per una decina di minuti per permettere un’ulteriore crescita di volume. Si può servire caldo come pilaf o freddo come tabbouleh

Informazioni aggiuntive

Peso 1000 g

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